Криобиологические сосуды > Материалы и биотехнология > Занфло (Zanflo)

Занфло (Zanflo)


Полисахарид занфло, получаемый из Erwinia tahitica, облада­ет сходными с ксантаном свойствами; единственное отличие со­стоит в том, что его вязкость претерпевает обратимые термиче­ские изменения (при температуре выше 60 °С). Этот полисаха­рид, растворы которого обладают высокой вязкостью, состоит из остатков фукозы, галактозы, глюкозы и уроновой кислоты и содержит некоторое количество этерифицированных О-ацетильных групп. В качестве источника углеводов при его выра­ботке применяют лактозу, гидролизованный крахмал или их смеси. Этот полимер был создан специально для разметки до­рожных покрытий, поскольку он устойчив к замораживанию — оттаиванию и действию ферментов, а также обладает хорошей текучестью и наносится ровным слоем на поверхность. Благо­даря этим качествам он может найти применение в лакокра­сочной промышленности. Erwinia tahitica синтезирует также целлюлазу; это налагает ограничения на использование занф­ло при производстве красок, содержащих целлюлозные загус­тители.